Bubble tea
Бабл ти (бабл чай, боба ти, bubble tea) —
это чайный напиток с добавлением сока, сиропов, молока и шариков тапиоки. Это красивый, яркий и приковывающий взгляды коктейль из меню Kemuri кафе.
Этот чай с пузырьками придумали еще в 80-е годы в Тайванe. Раньше в чай просто добавляли сиропы и взбалтывали. А позднее в состав включили и ингредиент, благодаря которому напиток приобрел популярность — тапиоку — крахмалистую муку, которую спрессовывают в шарики одинакового размера, отваривают и заливают сиропом.
Помимо необычного вида тапиока обладает и полезными свойствами — содержит в себе витамины, калий, кальций, железо и прочие элементы химической таблицы.
Эти шарики, кстати, выпиваются вместе с коктейлем через широкую соломинку.